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张焕新

发布时间:2021-01-03浏览次数:2311

 

 

张焕新,男,19722月出生,食品加工技术专业带头人,博士,教授,硕士生导师;九三学社泰州高校支社副主委。毕业于江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业,获工学博士学位。2002~2003年受江苏省政府派遣于日本国大分县从事畜产食品研修学习。多年来,一直工作在教学、科研第一线,对本职工作尽心尽责。

主要承担食品加工技术、食品营养与检测等主干专业《食品营养与卫生》《营养配餐》、《营养与健康》、《食品微生物检验技术》等课程教学任务。建设完成了国家骨干校、江苏省“十二五”高等学校重点专业主干课程“食品营养与卫生”课程资源库;主编高职、高专教育农业部“十二五”规划教材《食品营养》、《食品营养与卫生》2部;主持完成江苏省职业教育教学改革研究课题2项。荣获“优秀教师” “优秀班主任”,“年度考核优秀”等荣誉;2010~20206次荣获“江苏省普通高校本(专)科优秀毕业论文引导教师”。

近年来主要致力于功能性淀粉基础理论和植物活性提取及其工业化应用推广工作,研究内容主要包括:银杏深加工技术、新型功能性淀粉的制备、淀粉的分离及结构检测、碳水化合物大分子酶法修饰和油用牡丹籽的开发利用等。主持、参与市厅级课题10余项;获泰州市科技进步二等奖1项(2015)、三等奖2项(20042010)、中国轻工联合会科学技术奖二等奖1项(2013)、三等奖1项(2016)。以第一编辑发表和通讯编辑在《Carbohydrate Polymers》、《Food Hydrocolloids》等国外重要学术期刊发表科研论文(SCI12篇(累计影响因子>50);在《中国粮油学报》、《食品科学》等国内核心学术期刊发表科研论文30多篇,EI收录4篇。以第一发明人申请国家发明专利授权8项,已授权2项。

先后入选江苏省高校 “青蓝工程”优秀青年骨干教师、中青年学术带头人(考核优秀)、优秀教学团队(第二);泰州市 “311”高层次人才培养工程第二、第一层次培养对象;2016年,荣获第十二届“江苏省优秀科技工编辑”荣誉。


 

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